Chocolate Cobbler

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Un nome difficile da pronunciare ma facilissimo e buonissimo da fare!!

Elementare direi!

Il termine “ Cobbler ” sta ad indicare una superficie croccante; di solito è un dolce che si abbina alla frutta.

L’ho scelto appositamente con il cioccolato come Confort Food.

Quando inizia l’autunno, sarà per via della temperatura che diminuisce, ma mi attirano molto le ricette cioccolatose!!

Ovviamente questo ricetta l‘ho già testata personalmente, e mentre la eseguivo, dicevo tra me e me : ”  Che strana esecuzione, chissà cosa ne verrà fuori! ” Continua a leggere

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Chocolate Cake Gluten Free

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Non è meravigliosa? Ed è anche golosa, soffice e buonissima!!

Come si può non amare una torta con due strati di cioccolato?? E’ stato amore a prima vista ❤

Come al solito, mi sono imbattuta in questa ricetta durante uno dei miei soliti girovagare su siti americani. 😉

Ma vi chiederete : ” Cosa la rende così morbida ? Cos’ha usato al posto della farina? ”

L’ ingrediente principale ( a parte il cacao ) è la Quinoa .

Per chi non sapesse cosa fosse ( ed anch’io sino a ieri non ne avevo idea ) è un’erbacea annuale originaria del Sud America, che viene erroneamente considerata un cereale; in realtà la quinoa è strettamente imparentata con la pianta degli spinaci e delle barbabietole.quinoa-chicchi Continua a leggere

Chocolate Desire ( gluten Free )

 

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Nella ricetta precedente,cioè la Gorgeous Healthy Cream, ho accennato ad un dolce multistrato per Celiaci, creato appositamente per la maestra di mio figlio.

Si commenta da solo ! Io posso solo dirvi che assaggiandolo, non capireste la differenza da un altro creato con la farina .

Per cui passiamo direttamente ad elencare gli Continua a leggere

Gorgeous Healthy Cream( Gluten free )

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La creazione di questa crema è nata dal desiderio di realizzare un dolce multistrato per Celiaci, composto da 2 creme al cioccolato.

Volevo, infatti, ringraziare la maestra, della scuola d’infanzia di mio figlio, per il grande lavoro compiuto e dai notevoli progressi derivati!!

Premetto che ho sempre sentito parlare di celiachia, ma mai ho provato a creare un piatto con gli alimenti adatti.

Per cui, animata da questo impeto, sono andata al supermercato ed ho comprato vari prodotti, tra cui un preparato per budino al cioccolato.

Arrivata a casa, preso pentolino, latte e preparato e dopo pochi minuti di cottura, ecco fatto !

Appena lo assaggio,  ne rimango subito schifata!!! Penso immediatamente :” Ma come fanno a mangiare questa cosa??? ”

Senza rimorsi, l’ho subito gettato tutto nel water!!!

Quindi penso :” Devo ripartire da zero : il budino o la crema la realizzo con le mie manine”. Continua a leggere

Peach Cobbler

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Con l’arrivo dell’estate inizio a variare la tipologia di dolce da fare, che non sia la solita torta o ciambella.

Il 2 giugno siamo stati invitati da mia suocera a pranzo.

Così la sera prima mi dice : ” Tu fai il dolce “.

Inizio quindi, a scandagliare tutto il mio repertorio alla ricerca di un dolce da fare che sia veloce, facile e sopratutto con ingredienti che già ho a disposizione!

Penso subito ad una cheesecake, ma non ho il tempo necessario nè tanto meno gli ingredienti.

Poi la rivelazione : preparo un Cobbler!!! Di pesche, poichè le ho già in casa! 😉

Vi chiederete cosa sia. Continua a leggere

Cheesecake con Marshmallow

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Avete capito bene! E’ fatta con i marshmallow  🙂

L’ho vista su un sito di ricette americane e mi è subito venuta voglia di farla.

All’inizio ero un po’ dubbiosa ma devo dire che il risultato finale mi ha soddisfatto!

Come decorazione c’erano delle ciliege sciroppate che ovviamente ho subito sostituito con delle fragole leggermente caramellate .

Ovviamente essendoci anche il burro ne ho dimezzato la quantità.

Avendo però deciso all’ultimo momento di farla, al supermercato vicino casa mia non avevano i marshmallow bianchi ma colorati in tonalità pastello!!

Li ho presi ugualmente, ma in cottura hanno assunto un colore non molto gradevole, per cui ho dovuto aggiungere del colorante fuxia per migliorarne l’aspetto 😉

Non indugiamo oltre e passiamo alla ricetta. Continua a leggere