Pollo Nigella

Pollo-Nigella

 

Questa ricetta è favolosa! Occorre poco tempo da dedicare ed in cambio si riceve tanta soddisfazione!!!

Si usano pochi ingredienti ma il risultato è un piatto unico ,nutriente, saporito e completo.

Il nome della ricetta deriva dalla giornalista inglese Nigella Lawson, autrice di numerosi libri e programmi di cucina, che ha rivisitato e velocizzato, la ricetta francese del Coq au vin.

A mia volta, l’ho rimaneggiata ed ho anche apportato una variante che consiste nell’aggiunta di patate, già precotte, da aggiungere verso la fine della preparazione. Continua a leggere

Pollo in crema di Pistacchi.

Pollo-in-crema-di-pistacchi

 

Ci sono vari profumi che di solito ci stimolano l’appetito : per me quello delle spezie è unico, esaltano ed in alcuni casi bilanciano i sapori.

Questa ricetta l’avevo trovata tanti anni fa sulla rivista Sale e pepe ed è una di quelle che faccio spesso, anche perché è la preferita di mio marito e poi è anche molto gustosa!

Deve ovviamente piacere la cucina etnica assieme ad aglio e cipolla che ne fanno da padroni.

La ricetta è per 6 persone circa : dipende ovviamente da quanto mangiano!!! 😉

Per renderla un piatto unico si può associare al riso Pilaf ma personalmente la associo al couscous che è più veloce da fare ( al termine della ricetta vi indicherò le dosi )

Come tempo vi occorreranno circa 45 minuti. Continua a leggere