Muffins al Doppio Cioccolato

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Per chi non li conoscesse, i Muffins sono delle tortine, di origine anglosassone, simili ai plum-cake che si mangiano a colazione.

A differenza dei cupcakes, non sono decorati né ricoperti di glassa.

Sono semplicissimi da fare, addirittura più facili che fare una torta.

Si possono dividere in due categorie : dolci e salati.

Oggi tratteremo, visto anche il titolo, quelli dolci, per la precisione al doppio  cioccolato.

Infatti, la ricetta che ho scelto, prevede all’interno dell’impasto, dei grossi pezzi che non sono le solite gocce, che invece ho deciso, all’ultimo minuto, di inserirle nella ricetta, come decorazione finale! Continua a leggere

Wacky Cake ovvero ” Torta strana “

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Perché, vi chiederete, questa torta è strana?

Perché NON contiene uova, latte o burro !!!

Allora quali saranno gli ingredienti?? Sembrerebbe persino dietetica !

Sicuramente è anche adatta a chi è intollerante o allergico ai latticini ed alle uova.

Se poi sostituissimo la farina, con un preparato adatto, oppure con della farina di riso, potrebbe diventare Gluten free e quindi adatta anche a chi è intollerante al Glutine! Continua a leggere

Gelatine Alcoliche

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Da sempre mi hanno affascinato le feste studentesche americane che si vedono nei film, dove questi ragazzi oltre ad ubriacarsi di birra, si divertono un mondo ad ingerire queste gelatine in un solo boccone!!!

Per cui mi son detta : ” Proviamo a farle, per vedere se son buone e se a noi italiani possano piacere.”

Quindi mi son messa alla ricerca su internet della ricetta ed ho scoperto che ve ne sono un’infinità !!!

In pratica qualsiasi cocktail viene convertito in gelatina , per cui ci si può sbizzarire .

Elemento basilare è trovare la gelatina in polvere del gusto prescelto ed una volta diluita con acqua calda, va aggiunta la dose di liquore.

In Italia non abbiamo molto questa passione per la gelatina per cui è un po’ difficile reperirla! Continua a leggere

Cupcake con il cuore

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Sono sempre affascinata da tutto ciò che è inusuale, anche per quanto riguarda le ricette.

Cerco sempre ispirazione dalle immagini, infatti adoro i libri di ricette con moltissime foto.

L’ultima volta che sono entrata in uno store della  Mondadori, sono rimasta affascinata da questo libro : “ INSOLITI CUPCAKE “.

L’ho sfogliato e me ne sono subito innamorata  ( ovviamente l’ho subito comperato !!! )

Tra tutti quelli descritti, mi hanno colpito maggiormente questi con un cuore all’interno, per cui ho deciso subito di testarli.

La ricetta non è difficile, c’è un passaggio in più da fare , che consiste appunto nella creazione del cuore che deve cuocere prima dell’impasto del cupcake.

Ho video registrato  tutti i passaggi cosicché possiate tranquillamente rifarli. Continua a leggere

Patate con Baccalà

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Secondo piatto saporito, gustoso e facilissimo fa dare : ormai sono ripetitiva. 😉

Binomio eccellente : patate e pesce.

In questo caso trattiamo il Baccalà : per chi non lo sapesse, quest’ ultimo è merluzzo conservato sotto sale.

L’unico problema all’esecuzione di questa ricetta, è averlo subito disponibile.

Infatti, di solito, in vendita, si trova salato : per cui, prima di cuocerlo, bisogna ammollarlo in acqua per tre giorni e l’acqua deve essere cambiata due volte al giorno ( mattina e sera ).

Per fortuna , si riesce a trovare anche già ammollato!!!

In aiuto, anche in questa ricetta, i consigli di mia zia che faranno velocizzare la preparazione. 🙂

Infatti come utensile principale useremo le mani! Continua a leggere

Pollo Nigella

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Questa ricetta è favolosa! Occorre poco tempo da dedicare ed in cambio si riceve tanta soddisfazione!!!

Si usano pochi ingredienti ma il risultato è un piatto unico ,nutriente, saporito e completo.

Il nome della ricetta deriva dalla giornalista inglese Nigella Lawson, autrice di numerosi libri e programmi di cucina, che ha rivisitato e velocizzato, la ricetta francese del Coq au vin.

A mia volta, l’ho rimaneggiata ed ho anche apportato una variante che consiste nell’aggiunta di patate, già precotte, da aggiungere verso la fine della preparazione. Continua a leggere

Summer Wrap

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Settimana scorsa, la mia amica Silvia M., via Whatsapp, m’invia un’immagine di una piadina arrotolata ripiena di alcuni ingredienti che non mi avevano entusiasmato!

Allora le chiedo? : ” Perché me l’hai inviata?” E lei ” Sembra buona!” ” la mia risposta è stata di inviarle una faccina disgustata, che riprodurla sul Blog è impossibile ( in quanto il programma per le emoticon su wordpress non è ben fornito ).

Comunque, da li ho iniziato a pensare di crearne una, che fosse dal sapore più deciso e stuzzicante, ma anche fresco ed estivo!!

Pensa che ti ripensa: Idea!!! Ho comprato gli ingredienti ed il risultato è quello in foto. Summer Wrap : quest’ultima parola vuol dire “arrotolato”. Continua a leggere